Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk (Bäckerei)*

Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk* mit dem Schwerpunkt Bäckerei

übernehmen den Verkauf von Brot und Backwaren, zum Teil auch kleiner Gerichte.

Sie beraten und informieren ihre Kunden auch über Inhaltsstoffe und Bestandteile der Bäckereierzeugnisse.

Zudem präsentieren und verpacken sie Backwaren, dekorieren Auslagen

und sorgen für Ordnung und Sauberkeit im Verkaufsraum.

Darüber hinaus schneiden sie Brote und Kuchen auf, belegen und garnieren Brötchen

und bereiten Snacks oder kleine Mahlzeiten zu.

Arbeitsbedingungen, Arbeitssituation

Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk* mit dem Schwerpunkt Bäckerei verkaufen Backwaren aller Art,

richten Snacks an, bedienen Backöfen und Kaffeemaschinen.

Vorwiegend stehen sie hinter dem Verkaufstresen

und arbeiten dort meist mit mehreren Kollegen* auf beengtem Raum.

Backöfen strahlen Hitze ab, Kaffeemaschinen erzeugen Dampf und Lärm

und sie kommen mit Teigrohlingen und Mehlstaub in Kontakt.

Die meisten Bäckereien öffnen sehr früh am Morgen. Arbeit an Wochenenden ist üblich.

Ihre Kunden bedienen die Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk* mit dem Schwerpunkt Bäckerei serviceorientiert.

Das Belegen von Brötchen, das Präsentieren der Waren

oder das Schneiden von Tortenstücken erledigen sie selbstständig und mit geschickter Hand.

Sorgfältig zählen sie Wechselgeld ab und führen die Kassenabrechnung durch.

Stets beachten sie die Hygienevorschriften für den Umgang

mit Lebensmitteln und kennen deren Zusammensetzung, um Kunden eraten zu können.

Ausbildungsdauer

Die Ausbildungsdauer ist für jeden Ausbildungsberuf in der jeweiligen Ausbildungsordnung festgelegt (Regelausbildungszeit).

Beim Ausbildungsberuf ''Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk (Bäckerei)*'' beträgt sie 3 Jahre.

Wer einen höheren Schulabschluss als den Hauptschulabschluss hat, kann seine Ausbildungszeit verkürzen.

Mit Fachoberschulreife, also z.B. einem Realschulabschluss ist eine Kürzung um 6 Monate möglich,

mit Fachhochschulreife und Abitur kann die Ausbildung um 12 Monate gekürzt werden.

Eine weitere Möglichkeit, die Ausbildungszeit zu verkürzen,

ist die Ausbildungszeit einer vorherigen Ausbildung anrechnen zu lassen.

Auch andere Bildungsgänge wie Einstiegsqualifizierung, Berufsfachschule oder Berufsgrundbildungsjahr

können unter bestimmten Voraussetzungen angerechnet werden.

Zudem kann die vorzeitige Zulassung zur Abschlussprüfung beantragt werden,

wenn die Leistungen in der Berufsschule und die Leistungen im Ausbildungsbetrieb dies rechtfertigen.
Berufsporträt Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk (Bäckerei)*

Gewünschte schulische Vorkenntnisse

Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk* mit dem Schwerpunkt Bäckerei

berechnen Preise und Rabatte und kassieren. Daher sind Kenntnisse in Mathematik notwendig.

In Verkaufsläden mit angegliedertem Café zählt es auch zu ihren Aufgaben, bei Kunden am Tisch zu kassieren.

Dabei sind gute Fähigkeiten im Kopfrechnen wichtig.

Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk* mit dem Schwerpunkt Bäckerei

sollten insbesondere für die Kundenberatung eine gute mündliche Ausdrucksfähigkeit besitzen.

Eine sichere Rechtschreibung und eine leserliche Handschrift sind z.B. für das Beschriften von Angebotstafeln erforderlich.

Perspektiven nach der Ausbildung

Nach ihrer Ausbildung arbeiten Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk* mit dem Schwerpunkt Bäckerei

vorwiegend in Bäckereien und Einzelhandelsgeschäften.

Durch Anpassungsweiterbildung kann man seine Fachkenntnisse aktuell halten, auf den neuesten Stand bringen und erweitern.

Das Themenspektrum reicht dabei von Handel bis hin zu Verkaufsförderung.

Eine Aufstiegsweiterbildung hilft, beruflich voranzukommen und Führungspositionen zu erreichen.

Naheliegend ist es, die Prüfung als Verkaufsleiter* im Lebensmittelhandwerk oder als Handelsfachwirt* abzulegen.

Mit einer Hochschulzugangsberechtigung kann man auch studieren und beispielsweise

einen Bachelorabschluss im Studienfach Handelsbetriebswirtschaft erwerben.

Auch der Schritt in die Selbstständigkeit ist möglich, z.B. mit einem Betrieb im Lebensmitteleinzelhandel (Verkauf von Backwaren).

Weitere Informationen zum Ausbildungsberuf

Ausführliche Informationen zum Ausbildungsberuf finden Sie in der Berufsinfo der Datenbank BERUFENET.

Der Ausbildungsberuf ist im Berufsfeld Wirtschaft, Verwaltung einsortiert.

Andere Schwerpunkte

Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk (Fleischerei)*

Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk (Konditorei)*

Freie Ausbildungsplätze

Aktuelle Ausbildungsplatzangebote finden Sie in den Jobbörsen der Unternehmen,

die sich Ihnen mit einem Firmenprofil präsentieren und/oder im entsprechenden Portalbereich bei Jobadu.de.

Info an Freunde und Bekannte

Gefällt Ihnen dieses Berufsporträt? Möchten Sie Freunde und Bekannte über dieses Berufsporträt informieren?

Bitte empfehlen bzw. teilen Sie diese Internetseite bei Facebook, X, LinkedIn und/oder XING.

Für einen entsprechenden Hinweis auf dem elektronischen Weg nutzen Sie bitte die Weiterempfehlung per E-Mail.