Gärtner (Gemüsebau)*

Gärtner* der Fachrichtung Gemüsebau erzeugen, vermehren und kultivieren Wurzelgemüse,

Zwiebelgemüse oder Knollengemüse, Spargel, Blattgemüse und Fruchtgemüse sowie Kräuter und Zuchtpilze.

Sie bearbeiten den Boden, bewässern und düngen die Pflanzen,

die sie aus Samen oder eingekauften Jungpflanzen heranziehen und bis zur Verkaufsreife bringen.

Um Schädlinge und Krankheiten zu bekämpfen, setzen sie Chemikalien, biologische Präparate oder tierische Nützlinge ein.

Je nach Jahreszeit und Art der Pflanze nutzen sie beheizbare Gewächshäuser, Frühbeete oder Freilandbeete.

Auch Anlagen mit computergesteuerter Bewässerung und Düngung, Belüftung, Belichtung bzw. Beschattung setzen sie ein.

Ihre Erzeugnisse verkaufen sie an Großmärkte, den Einzelhandel oder direkt an die Verbraucher.

Gärtner* der Fachrichtung Gemüsebau produzieren auch gezielt lagerfähige Sorten für einen späteren Verkauf.

Arbeitsbedingungen, Arbeitssituation

Gärtner* der Fachrichtung Gemüsebau erledigen viele Pflanz- und Pflegearbeiten mit Handwerkzeugen,

bedienen jedoch auch Maschinen und Fahrzeuge, beispielweise Sämaschinen oder Sortiermaschinen.

Bei vielen Tätigkeiten tragen sie wetterfeste Kleidung, Handschuhe sowie Gehörschutz und Atemschutz.

Sie sind in feuchtwarmen Gewächshäusern tätig, in kühlen Lagerräumen und im Freien.

Hier sind sie der Witterung und Pollenstäuben ausgesetzt.

Beim Düngen und beim chemischen Pflanzenschutz kommen sie mit Dämpfen und Gerüchen in Kontakt.

Die Arbeit kann körperlich anstrengend sein, besonders wenn schwere Säcke

mit Erde oder Dünger gehoben oder Zwangshaltungen eingenommen werden müssen.

Das Pikieren und Pflanzen erfordert geschickte Hände.

Beim Umgang mit Landmaschinen sind Umsicht und eine gute Koordination von Auge und Hand nötig.

Sorgfältig überwachen Gärtner* der Fachrichtung Gemüsebau die klimatischen Verhältnisse

in den Gewächshäusern und gehen verantwortungsvoll mit Pflanzenschutzmitteln und Düngemitteln um.

Auf ihre Kunden gehen sie aktiv zu und bieten serviceorientiert Beratung an.

Ausbildungsdauer

Die Ausbildungsdauer ist für jeden Ausbildungsberuf in der jeweiligen Ausbildungsordnung festgelegt (Regelausbildungszeit).

Beim Ausbildungsberuf ''Gärtner (Gemüsebau)*'' beträgt sie 3 Jahre.

Wer einen höheren Schulabschluss als den Hauptschulabschluss hat, kann seine Ausbildungszeit verkürzen.

Mit Fachoberschulreife, also z.B. einem Realschulabschluss ist eine Kürzung um 6 Monate möglich,

mit Fachhochschulreife und Abitur kann die Ausbildung um 12 Monate gekürzt werden.

Eine weitere Möglichkeit, die Ausbildungszeit zu verkürzen,

ist die Ausbildungszeit einer vorherigen Ausbildung anrechnen zu lassen.

Auch andere Bildungsgänge wie Einstiegsqualifizierung, Berufsfachschule oder Berufsgrundbildungsjahr

können unter bestimmten Voraussetzungen angerechnet werden.

Zudem kann die vorzeitige Zulassung zur Abschlussprüfung beantragt werden,

wenn die Leistungen in der Berufsschule und die Leistungen im Ausbildungsbetrieb dies rechtfertigen.
Berufsporträt Gärtner (Gemüsebau)*

Gewünschte schulische Vorkenntnisse

Ob es um die Beurteilung der Pflanzenqualität oder Böden geht, mit Kenntnissen in Biologie

sind angehende Gärtner* der Fachrichtung Gemüsebau im Vorteil.

Wissen in Chemie kann z.B. bei der Auswahl von Düngemitteln und Düngeverfahren nützlich sein.

Um Flächenaufteilungen zu berechnen oder Preise zu kalkulieren,

sind Kenntnisse der Grundrechenarten und im Prozentrechnen dienlich.

Da angehende Gärtner* der Fachrichtung Gemüsebau bereits während der Ausbildung

Kunden beraten sowie Gemüse und Kräuter verkaufen, ist gute mündliche Ausdrucksfähigkeit von Vorteil.

Für den Einsatz und die Instandhaltung von Maschinen, Geräten und technischen Einrichtungen,

z.B. zur Bewässerung, sind handwerkliche und technische Vorkenntnisse bereits in der Ausbildung ein Plus.

Perspektiven nach der Ausbildung

Nach ihrer Ausbildung arbeiten Gärtner* der Fachrichtung Gemüsebau

in Gemüsebaubetrieben und in Betrieben des Produktionsgartenbaus.

Durch Anpassungsweiterbildung kann man seine Fachkenntnisse aktuell halten, auf den neuesten Stand bringen und erweitern.

Das Themenspektrum reicht dabei von Gartenbau bis hin zu Verkaufstraining.

Eine Aufstiegsweiterbildung hilft, beruflich voranzukommen und Führungspositionen zu erreichen.

Naheliegend ist es, die Prüfung als Gärtnermeister* der Fachrichtung Gemüsebau abzulegen.

Mit einer Hochschulzugangsberechtigung kann man auch studieren und beispielsweise

einen Bachelorabschluss im Studienfach Agrarmanagement erwerben.

Auch der Schritt in die Selbstständigkeit ist möglich, z.B. mit einem eigenen Gemüseanbaubetrieb

oder Gemüsevermarktungsbetrieb bzw. durch Übernahme eines Betriebes für gärtnerische Dienstleistungen.

Weitere Informationen zum Ausbildungsberuf

Ausführliche Informationen zum Ausbildungsberuf finden Sie in der Berufsinfo der Datenbank BERUFENET.

Der Ausbildungsberuf ist im Berufsfeld Landwirtschaft, Natur, Umwelt einsortiert.

Andere Fachrichtungen

Gärtner (Baumschule)*

Gärtner (Friedhofsgärtnerei)*

Gärtner (Garten- und Landschaftsbau)*

Gärtner (Obstbau)*

Gärtner (Staudengärtnerei)*

Gärtner (Zierpflanzenbau)*

Freie Ausbildungsplätze

Aktuelle Ausbildungsplatzangebote finden Sie in den Jobbörsen der Unternehmen,

die sich Ihnen mit einem Firmenprofil präsentieren und/oder im entsprechenden Portalbereich bei Jobadu.de.

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